Seitan Estufado com Cogumelos e Natas

Ingredientes:
Seitan, Shoyo, Vinagre de Arroz, Louro, Azeite, Cebola, Cogumelos, Natas de Aveia, Gengibre, Coentros
Modo de Fazer:
Cortar o seitan ás fatias, temperar com shoyu, vinagre de arroz, agua ( 1 parte shoyu, 1 parte agua, 1/2 de vinagre), e louro.
Saltear a cebola cortada as meias luas em azeite, quando estiver quase juntar uma pitada de sal e baixar o lume. Juntar os cogumelos partidos laminados e juntar um pouco de shoyu, tapar e deixar estufar.
Juntar o seitan e deixar estufar.
Juntar as natas de aveia ( ou soja) e deixar ficar mais ou nenos 5 minutos.
Já com o lume apagado juntar um pouco de sumo de gengibre, mexer e no final decorar com coentros picados.
Acompanhar com arroz integral ou branco, broculos, e salada
Bom Apetite
Referências (origem da receita):
Casa Shanti
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